Este artigo poderá ser considerando uma heresia pelos puristas, mas tinha de ser escrito. Estamos a falar de uma Francesinha vegan, servida num restaurante em Lisboa e deliciosa. Sim, é possível e garanto-vos que é verdade. Esta é a melhor Francesinha vegan de Lisboa.
Para quem é do norte, como eu, ou para quem simplesmente adora comer, a Francesinha é uma das refeições que não pode faltar na ementa. Este petisco é tradicional do Porto e é conhecido pela sua irresistível combinação de carnes, molho picante e queijo derretido.
No entanto, com o crescente interesse pelo veganismo e vegetarianismo, muitos restaurantes têm adaptado as suas receitas para acomodar uma variedade de preferências alimentares. Além disso, a Francesinha está presente por todo o país e não é necessário fazer longos quilómetros ou ficar com desejos, no caso de estarmos em Lisboa a salivar por uma Francesinha. Mas, afinal, onde se come a melhor Francesinha vegan de Lisboa?
Ainda não provei todas as francesinhas vegetarias e vegan do país, mas até ao momento o restaurante “A Minha Avó” ganhou destaque com a sua deliciosa Francesinha Vegan, que considero ser a melhor da cidade.
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A melhor francesinha vegan no restaurante A Minha Avó
Entre os muitos restaurantes que oferecem Francesinha Vegan ou Francesinha vegetariana em Lisboa, o “A Minha Avó” destaca-se como um local que conquistou o meu coração. Este restaurante acolhedor, situado no coração da cidade, proporciona uma experiência gastronómica única. Junta os meus dois tipos de comida favoritos: comida vegan e os sabores da avó, que adoro. É a verdadeira comida de conforto, mas sem crueldade animal. Enfim, cofortável para humanos e não humanos. É o epicentro do conforto gastronómico.
A Francesinha Vegan do restaurante A Minha Avó é uma verdadeira obra-prima que combina a essência tradicional e deliciosa da Francesinha com ingredientes à base de plantas de alta qualidade. O restaurante substitui a carne por bife de seitan, tofu fumado e chouriço vegetal. Tudo é cuidadosamente temperado para replicar o sabor autêntico da Francesinha original. O queijo derretido é vegan e o molho caseiro é igualmente saboroso. Por cima, a Francesinha apresenta um “ovo” estrelado, claro, na sua versão vegetal.
Por que é esta a melhor Francesinha Vegan?
Pessoalmente, sou grande fã da Francesinha. Adoro. Sou do norte, então este prato é o rei da gastronomia para mim. Já experimentei várias Francesinhas Vegetarianas e Vegan – não todas que existem, mas muitas – e a Francesinha Vegan do A Minha Avó destacou-se. Porque replica na perfeição a Francesinha tradicional. A combinação de sabores e texturas é simplesmente fenomenal. A combinação do tofu fumado, o bife de seitan com a consistência e sabores certos, o chouriço vegetal delicioso e o molho com aquele sabor “caseirinho” torna a francesinha simplesmente perfeita e capaz de conquistar até que “torce o nariz” à comida vegan. O queijo vegan derretido adiciona a cremosidade que torna a Francesinha tão especial.
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Restaurante vegan A Minha Avó
O restaurante abriu portas em julho de 2023, próximo ao Parque Eduardo VII. A ideia original surgiu em 2019, mas levou algum tempo para se concretizar. Primeiro, funcionava em serviço de takeaway, e somente depois Pedro e Gustavo começaram a considerar a possibilidade de ter o seu próprio espaço. Lançaram uma campanha de crowdfunding que durou cerca de um mês e arrecadaram o dinheiro necessário para dar início às reforma.
Tinha acompanhado toda esta jornada até à abertura do restaurante. Adora o conceito e, claro, apoiei a ideia. Todas as pessoas que contribuíram para o crowdfunding receberam um voucher para refeições. O que achei uma ideia incrível. Sabia que iria ser bom, mas confesso que superou as minhas expectativas.
O espaço é super acolhedor, com ar de casa mesmo. Os funcionários são muito simpáticos e o ambiente é maravilhoso. Além da melhor francesinha vegan que já comi, o sumo natural era delicioso e a sobremesa – porque claro que eu ia pedir sobremesa – é deliciosa. Escolhi o tradicional doce da casa, mas na sua versão vegan e achei divinal. Super equilibrado e delicioso. Simplesmente incrível.
Se estás em Lisboa e desejas uma experiência culinária incrível e compassiva, não deixes de visitar A Minha Avó e experimentar a melhor Francesinha Vegan que vais provar. Ou qualquer um dos outros pratos. Todos parecem deliciosos. Aliás, vi uma “carne de porco” à alentejana na mesa ao lado e já quero lá voltar para experimentar.
Morada do Restaurante: Av. António Augusto de Aguiar n74B, 1050-016 Lisboa
